2020年,餐飲業可謂是發生了一場翻天覆地的變化,在行業面臨重新洗牌的時候,廣州金檀匯餐飲管理有限公司董事長兼總經理檀結桂,一手創辦的主打“好吃又不貴,湘西本家味”的湘菜品牌大娘湘廚脫穎而出,讓檀結桂驚喜的是,在這樣特殊的關頭,大娘湘廚的主體公司卻能夠與多家主流資本展開接觸,成為全國疫情后尋求擴張道路領路品牌。
檀結桂,1965年出生于安徽望江縣一個普通農民家庭,父母老實善良,都是地地道道莊稼人,從小由于父母沒有對他過多的干預,這使得檀結桂有了寬松的成長環境,讓他在很小的時候就能自主決定自己的人生走向。
檀結桂早年間創辦過食品廠,鋼材廠,醬油廠等,效益很好,但缺少學習和局限性,被時代所淘汰。也許是天意使然,剛好當時也掀起了一股南下廣東的撈金熱潮,檀結桂便到廣東開始了漫漫餐飲之路,十來年的時間讓檀結桂吸取到寶貴經驗,并先后創始或加盟時下流行的餐飲品牌,均取得了不錯的成績:
2002-2012年,成為大骨仔,骨語,廣煲靚湯合伙創始人
2013年,帶領老鄉們加盟廣州早餐“金早綠點”50家
2015年,用90萬啟動資金加盟某湘菜品牌,三年成功開啟6家
2019年,成立廣州金檀匯餐飲管理有限公司,并自創 “大娘湘廚”湘菜品牌,半年開啟5家直營店
對于餐飲事業,檀結桂始終堅守著超越功利的初心,秉持著匠人匠心的信念,不斷尋求個人價值與社會價值相結合。作為有所成就的創業者,他并沒有停留于個體滿足、個人成功上,而是將個人追求融入到了行業的發展壯大中,通過自身不斷學習、提高能力,不斷的努力奮斗、實干巧干,終于實現了個人和公司卓越的發展。
不少業內人士也認為,相對于川菜,湘菜在廣東的發展前景更好的時候,檀結桂2019年所創建的大娘湘廚卻早已悄悄拔尖,成功走向了整個珠三角,現已是廣東省著名連鎖品牌,目前直營+聯盟等各品牌店幾十余家,創造年營收2億多元
餐飲行業是實現檀結桂的初心和夢想的地方,過往的經歷使檀結桂深知,做餐飲連鎖絕不僅僅是開一家店那么簡單,做品牌也絕不是自己賺到錢就可以了,而是要把成功的經營模式和管理方式復制到更多的門店中去,帶領更多的人創業致富,
經過多年的發展,公司的研發和運營都配備了相應的專業團隊,而檀結桂作為領頭人,他的工作重心則主要集中于公司的發展布局、戰略方向、業務擴展、管理等上層設計方面。如今取得的成果,都離不開檀結桂超前的眼光和戰略思維。
的確,檀結桂和他所打造的大娘湘廚餐飲品牌,通過對市場、用戶、營銷的精準洞察,不斷完善和優化全網營銷方法,依托消費升級進一步整合線上線下資源布局,并為選擇大娘湘廚的志同道合者提供了技術支持、營銷支持、人才支持和管理支持,助力新消費品牌崛起。
接下來,檀結桂計劃用三年時間,實現大娘湘廚廣東直營聯盟連鎖目標,致力于將大娘湘廚打造成為“湘西本家小炒著名餐飲品牌”,帶領更多的創業者實現個人價值和財富的雙豐收!
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